Devido ao aumento da venda dos pescados com a chegada da Semana Santa, Secretaria Municipal Saúde (SMS) através Coordenadoria de Vigilância Sanitária (Covisa) está intensificando as ações de fiscalização sobre os pescados. De acordo coordenadora da Vigilância Sanitária da SMS Ana Angélica desde terça-feira, dia 19, oito agentes sanitaristas da Covisa, realizaram vistorias nas dez maiores redes de supermercados da capital. E hoje, dia 20, a Covisa vistoriou o setor de pescado do Mercado Central de Aracaju.
“Faz parte da rotina da Vigilância Sanitária a fiscalização em supermercados e no mercado municipal. Em virtude da Semana Santa, quando o volume nas vendas de pescado cresce, a Vigilância se preocupa em verificar se está sendo mantida a qualidade desses produtos”, afirma Ana Angélica
Ainda segundo Ana Angélica, a fiscalização também tem a finalidade de orientar os feirantes e os proprietários de estabelecimentos, quanto às boas práticas de acondicionamento destes pescados.
Para Juliano Pereira, médico veterinário da Covisa, o próprio consumidor também pode identificar a procedência e a qualidade do produto. “No caso do peixe fresco as pessoas devem observar características como olhos brilhantes e túrgidos, escamas aderidas ao corpo e guelras de coloração rosada e avermelhada. Nos produtos embalados, devem observar a integridade da embalagem assim como o selo do Ministério da Agricultura e a validade. Já nos produtos a granel, devem verificar o congelamento do peixe e se está acondicionado sob generosas camadas de gelo” explica.
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